Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar

Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar
21 Ağustos 2013 Çarşamba Saat 11:31 0

Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
1 kilo kuzu bağırsak
½ kilo karın yağı
½ kilo pirinç
5 tatlı kaşığı nane
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kase tuz
Yapılışı:
Yarım kilo pirinç yıkanıp süzülür ve yarım kilo karın yağı ile karıştırılır. Üzerine 5 tatlı kaşığı nane, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz serpilip harmanlanır. Bir kilo yıkanıp temizlenmiş kuzu bağırsağına hazırlanan harç doldurulur ve uçları hava almayacak şekilde dikilir. Doldurulan kuzu bağırsağı bol tuzla iyive ovulup yıkanır. Su doldurulan tencereye alınan mumbara tuz serpilir pişirilir. Mumbar piştiği suyuyla birlikte sunum kabına alınır.
Mumbar sunuma hazırdır.



YORUMLAR :::

Yorum Yaz GİRİŞ YAP

MARDİN MUTFAĞI HABERLERİ :::

YORUMLANANLAR :::

Öğrencileri çikolata ve kolonya ile karşılıyorlar

Mardin Sosyal Bilimler Lisesi öğrencilerini çi [...]

1 gün önce...

Etiketlere 'yerli malı' logosu

Ticaret Bakanlığınca Türkiye'de üretilen mall [...]

1 gün önce...

Eğitim-öğretim yılının ilk gününde hayatını kaybetti

Kızıltepe ilçesinde öğretmenlik yapan İsmail [...]

1 gün önce...

Yeşilay'dan Okulun ilk günleri uyarısı

Yeni eğitim ve öğretim yılı ile birlikte aile [...]

1 gün önce...

Şarbon Hastalığı şüphesine bakanlıktan yalanlama

Kızıltepe'de yüksek ateş ve öksürük şikay [...]

1 gün önce...