Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar

Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar
21 Ağustos 2013 Çarşamba Saat 11:31 0

Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
1 kilo kuzu bağırsak
½ kilo karın yağı
½ kilo pirinç
5 tatlı kaşığı nane
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kase tuz
Yapılışı:
Yarım kilo pirinç yıkanıp süzülür ve yarım kilo karın yağı ile karıştırılır. Üzerine 5 tatlı kaşığı nane, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz serpilip harmanlanır. Bir kilo yıkanıp temizlenmiş kuzu bağırsağına hazırlanan harç doldurulur ve uçları hava almayacak şekilde dikilir. Doldurulan kuzu bağırsağı bol tuzla iyive ovulup yıkanır. Su doldurulan tencereye alınan mumbara tuz serpilir pişirilir. Mumbar piştiği suyuyla birlikte sunum kabına alınır.
Mumbar sunuma hazırdır.




YORUMLAR :::

Yorum Yaz GİRİŞ YAP

MARDİN MUTFAĞI HABERLERİ :::


YORUMLANANLAR :::

Nedim Kaya, AK Parti İl Başkanlığı İçin başvurdu

AK Parti'de aday adalık sürecinin başlamasın [...]

1 gün önce...

Cezaevi firarisi Mardin'de yakalandı

Uyuşturucu madde ticareti yapmak suçundan tutukl [...]

1 gün önce...

Kaza yapan TIR şoförü hayatını kaybetti

Kızıltepe-Viranşehir Karayolu'nda tarihi İpeky [...]

11 saat önce...

El yapımı patlayıcı ele geçirildi

Nusaybin’de 30 litrelik bidon içinde el yapım [...]

3 saat önce...

Mardin'de FETÖ davasında ilk karar çıktı

Mardin’de FETÖ’nün darbe girişimine ilişki [...]

3 saat önce...