Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar

Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar
21 Ağustos 2013 Çarşamba Saat 11:31 0

Mardin'in yöresel tatlarından Mumbar tarifi, Mutfağım programında...

Malzemeler:
1 kilo kuzu bağırsak
½ kilo karın yağı
½ kilo pirinç
5 tatlı kaşığı nane
3 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 kase tuz
Yapılışı:
Yarım kilo pirinç yıkanıp süzülür ve yarım kilo karın yağı ile karıştırılır. Üzerine 5 tatlı kaşığı nane, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz serpilip harmanlanır. Bir kilo yıkanıp temizlenmiş kuzu bağırsağına hazırlanan harç doldurulur ve uçları hava almayacak şekilde dikilir. Doldurulan kuzu bağırsağı bol tuzla iyive ovulup yıkanır. Su doldurulan tencereye alınan mumbara tuz serpilir pişirilir. Mumbar piştiği suyuyla birlikte sunum kabına alınır.
Mumbar sunuma hazırdır.



YORUMLAR :::

Yorum Yaz GİRİŞ YAP

MARDİN MUTFAĞI HABERLERİ :::

YORUMLANANLAR :::

İşte Artuklu Belediye Meclis Üyeliği Listesi

AK Parti Mardin İl Başkanlığı, 31 Mart’ta gerçekle [...]

4 saat önce...

İŞTE Kızıltepe AK Parti Belediye Meclis Üye Listesi

Mardin’de oy deposu olarak bilinen Kızıltepe ilçes [...]

2 saat önce...

Mardin'de Korkunç kaza 3 ölü 16 yaralı

Midyat ilçesinde, nişan törenine gitmekte olan ail [...]

1 gün önce...

Tır'ın çarptığı kadın olay yerinde vefat etti

Kızıltepe'de tarihi İpekyolu'nun üzerinden karşıda [...]

1 gün önce...

AK Parti Artuklu SKM Açılışını Gerçekleştirdi

AK Parti Artuklu Belediye Başkan Adayı Abdulkadir [...]

1 gün önce...

MARDİNLİFE TV CANLI YAYIN