Tatlıcıları Bayram telaşı sardı

Tatlıcıları Bayram telaşı sardı
12 Ekim 2013 Cumartesi Saat 11:19 0

Tatlıcı esnafı, bayram siparişlerini yetiştirmeye çalışıyor.

Kurban Bayramı'na günler kala siparişlerini alan tatlıcı esnafı, şimdi de bu siparişleri yetiştirmek için harıl harıl çalışıyor.

Tatlı fiyatları uygundur
Aldığı Bayram siparişlerini yetiştirme hazırlığı yapan tatlıcı Zeki Ergin, "Bu yıl ceviz ve fıstığın fiyatların yüksek olmasına rağmen, tatlı fiyatlarının oldukça uygundur. Fıstığın kilosu 60-80 lira arasındadır. Ceviz de 25-35 lira arasındadır. Buna rağmen, en fazla tercih edilen tatlı çeşidi olan baklavanın kilosu 10 TL'dir. Bir tepsi ortalama 3,5 kilogram atıyor, bu da 35 lira civarında bir para eder. Bizler geçen bayram ile bu bayram arasında fiyat değişikliğine gitmedik. Fiyatlarımız, geçen bayramla aynıdır." dedi.

Halkın tatlı çeşitlerinden, genelde baklavayı tercih ettiğini belirten Ergin, "Bizlerin de tavsiye ettiği baklavadır. Baklava artık bayramların vazgeçilmezleri arasına girdi. Baklava çeşitlerimiz mevcuttur. Burada tüm ürünler kendi imalatımızdır." şeklinde konuştu.


Tatlı alırken dikkat edilecek hususlar
Baklava alırken dikkat edilmesi gereken hususlara da değinen Ergin, "Baklavanın lezzetli olması için hamurunun ince açılması gerekir. Kullanılan ceviz de çok önemlidir. Ayrıca kullandığımız fıstıklar ve yağ oldukça önemlidir. Kaliteli yağ kullanıp kullanılmadığını tatlının renginden çok rahat bir şekilde anlayabiliriz. Yağı kaliteli ise tatlı biraz daha parlak olur. Rengi oldukça canlı olur. Öte tarafta tatlıda kullanılan fıstığa çok dikkat edilmelidir. Bunların boyası ya da bezelye ile karışımları vardır, tatlı alacak olanların bunlara mutlaka dikkat etmesi gerekir." diye konuştu.



YORUMLAR :::

Yorum Yaz GİRİŞ YAP

MARDİN MUTFAĞI HABERLERİ :::

YORUMLANANLAR :::

Mardin’de gezi aracında turlar başladı

Mardin’de turistlere tahsis edilen ücretsiz gez [...]

1 gün önce...

Miroğlu, işadamlarına bölgeye yatırım için çağrıda bulundu

Genç girişimci ve işadamı Bawer Miroğlu, Bey [...]

1 gün önce...

Dolar Bozdurana %50 İndirim

Mardin Sevgi Eğitim Kurumları’ndan Dolar Bozdu [...]

14 saat önce...

Erzurum'da hayatını kaybeden asker Nusaybin'de defnedildi

Erzurum'un Şenkaya ilçesinde hayatını kaybeden [...]

1 gün önce...

Kurbanlıklar pazardaki yerini aldı

Midyat’ta bayrama günler kala kurbanlıklar paz [...]

1 gün önce...