Cevizli Zıngıl Tatlısı Nasıl Yapılır?

Mardin'in bir diğer yöresel tatlısı olan efsane lezzet zıngıl. Zıngıl kelime anlamı olarak her ne kadar 'lokma tatlısı' anlamına gelse de, tadıyla dimağlarda lokma tatlısından çok daha ötelerde bir lezzet bırakır. Daha önce sadesini denediğimiz zıngılın birde cevizlisini denemeye ne dersiniz?

ZINGIL TATLISI( CEVİZLİ)-( 4 KİŞİLİK)

MALZEMELER:

• -1 su bardağı su
• 3 yumurta
• -1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• -1 bardak su
• -1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1/4 çay kaşığı limon tozu

YAPILIŞI:

Şerbeti soğuk olacağı için üç bardak şeker, bir buçuk bardak su ile karıştırılarak şerbet hazırlanır. Şerbete pişerken bir çay kaşığının ucuyla limon tuzu eklenir ve soğutulur. Tatlının hamuru için bir kaseye bir bardak su koyulur. Üç yumurta ve sıvı yağda eklenerek su ile çırpılır. Tatlının cıvık hamuru un ve 1 paket kabartma tozu eklenerek çırpılmaya devam edilir. Bir tencereye bolca sıvı yağ koyulup ısıtılır. 1 kase ceviz rondodan çekilir ve çırpılan hamurla karıştırılır. Cevizli cıvık hamur yağa lokma gibi dökülerek kızartılır ve şerbetle buluşturulur. Cevizli tatlılar şerbetini çekince servis tabağına alınır.

AFİYET OLSUN...:)