Eğitim-Bir-Sen Üniversite Şubesinden Herîrê Şenliği

Eğitim-Bir-Sen Üniversite Şubesinin her sene geleneksel olarak düzenlediği “Herîrê Şenliği”nin bu sene dördüncüsünü düzenledi.

Üniversite öğrenci ve personelinin oldukça rağbet gösterdiği Herîrê Şenliği Mardin Artuklu Üniversitesi Edebiyat Fakültesi önünde gerçekleştirildi.

Etkinlik ile ilgili konuşan Eğitim-Bir-Sen Üniversite Şube Başkanı Doç. Dr. Mustafa Öztürk, Sendika olarak şehrin yerel kültür unsurlarını ön plana çıkarmaya ve tanıtmaya önem verdiklerini söyledi.

Öztürk, Sendikanın düzenli olarak dört senedir düzenlediği bu şenlik sayesinde birçok kimse Mardin’in bu doğal lezzetiyle tanışmış olduğunu ifade etti.

Öztürk, sözlerini şu ifadelerle sürdürdü:

“Arapçada Herîrê, Kürtçede Pelûl ve Türkçede Bulamaç olarak karşılık bulan bu tatlı, puding kıvamında servis edilir. Ana maddesi üzüm olan bu Mardin tatlısı, Mardin'de ince kabuklu ve sulu mezrone cinsi üzümünden çıkarılan şıra ile yapılır ve bu şıra odun ateşinde kahverengi kıvama gelene kadar kaynatılır. Ceviz ve isteğe göre tarçınla birlikte sunulur.” dedi.