# Ramazanda çiğ köfteye yoğun ilgi

> Sofraların vazgeçilmezi haline gelen çiğ köfteye Ramazan ayında talep katlanıyor. Satıcılar, iftara yakın saatlerde uzun kuyruklar oluştuğunu, siparişlere yetişmekte zorlandıklarını söylüyor.

- Kaynak: Mardin Life
- URL: https://www.mardinlife.com/gundem/ramazanda-cig-kofteye-yogun-ilgi-588109
- Dil: tr-TR
- Yayın tarihi: 2026-10-08T09:40:14+03:00
- Güncelleme: 2026-02-25T11:47:30+03:00
- Yazar: ERKAN AKIN
- Kategori: GÜNDEM
- Görsel: https://cdn.mardinlife.com/2026/02/25/ramazanda-cig-kofteye-yogun-ilgi-.jpg

Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan çiğ köfteye ilgi her geçen yıl artıyor. Özellikle iftara saatler kala satış noktalarında yoğunluk yaşanırken, bazı işletmelerde kuyruklar metrelerce uzuyor.


Artan talep nedeniyle üretim kapasitesi zorlanırken hem bireysel hem de kalabalık aileler için verilen siparişlerde dikkat çekici bir yükseliş görülüyor.

Satıcılar, Ramazan ayının başlamasıyla birlikte satışların normal döneme kıyasla katlandığını ve çiğ köftenin birçok hanede geleneksel iftar menüsünün ayrılmaz bir parçası haline geldiğini belirtiyor.


"RAMAZANDA TALEP 10-15 KAT ARTIYOR"
Çiğ köfte ustalarından Ekrem Mutlu, "Ramazan ayında çiğ köfteye ekstra bir talep oluyor. Normalde satılan çiğ köfte miktarı Ramazan ayında on, on beş kat daha fazla artıyor. Bu nedenle kuyruklar oluşuyor. Çiğ köfte, Ramazan sofralarının vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiş durumda. Ramazanda insanların canı özellikle çiğ köfte istiyor ve talep oldukça artıyor. İftarlık niyetine alanlar da var. Çiğ köfte, sofralarda görülmese eksikliği hissedilen bir ürün olmuş." dedi.


"YOĞUNLUK İFTARA YAKIN SAATLERDE YAŞANIYOR"
Mutlu, "İftar sofrası için yapan yerlere göre değişir ama bizim çiğ köftemiz çok güzel. Özel baharatlar kullanıyoruz ve etli yapıyoruz. Ürünlerimizi tamamen el yapımı hazırlıyoruz; makine kullanmıyoruz. Hepsi doğal. Yoğunluk iftara yakın saatlerde yaşanıyor. Ramazanın başında talep daha fazla oluyor. Sonuna doğru insanlar alıştıkça talep biraz azalıyor ancak genel olarak Ramazan ayında çiğ köfteye yoğun bir ilgi var." ifadelerini kullandı.

"EVLERE VE İŞ YERLERİNE SERVİS YAPIYORUZ"
Bir diğer çiğ köfte ustası Abdurrahman Çelik ise Ramazan ayında işlerinin belirgin şekilde arttığını ifade etti:

"Çiğ köfteye rağbet Ramazan ayında daha yoğun oluyor. Eskisi gibi müşteriler burada kuyruğa girmiyor; biz daha çok evlere ve iş yerlerine servis yapıyoruz. Allah'a şükür işlerimiz iyi, hatta normal sürece göre Ramazanda daha da iyi oluyor. Herkes sofrasında çiğ köfte görmek istiyor. Müşterilerimiz çiğ köfteyi seviyor ve özellikle Ramazanda genellikle her gün gelip alıyorlar. Ramazan boyunca neredeyse her gün sofralarında çiğ köfte oluyor. Artık iftar sofralarının geleneksel bir parçası haline gelmiş durumda."

 

---
Kaynak: [Mardin Life](https://www.mardinlife.com/gundem/ramazanda-cig-kofteye-yogun-ilgi-588109)