# İnsanlığın Yeme Tarihi - Tom Standage Kitap özeti, konusu ve incelemesi

> İnsanlığın Yeme Tarihi kimin eseri? İnsanlığın Yeme Tarihi kitabının yazarı kimdir? İnsanlığın Yeme Tarihi konusu ve anafikri nedir? İnsanlığın Yeme Tarihi kitabı ne anlatıyor? İnsanlığın Yeme Tarihi PDF indirme linki var mı?  İnsanlığın Yeme Tarihi kitabının yazarı Tom Standage kimdir? İşte İnsanlığın Yeme Tarihi kitabı özeti, sözleri, yorumları ve incelemesi...

- Kaynak: Mardin Life
- URL: https://www.mardinlife.com/kitap/insanligin-yeme-tarihi-tom-standage-kitap-ozeti-konusu-ve-incelemesi
- Dil: tr-TR
- Yayın tarihi: 2023-06-15T10:00:14+03:00
- Güncelleme: 2023-06-15T10:00:14+03:00
- Yazar: Mardin Life
- Kategori: Kitap
- Görsel: https://cdn.mardinlife.com/2023/06/15/tom-standage-kimdir-tom-standage-kitaplari-ve-sozleri-432981.jpg

Kitap Künyesi
 Yazar: Tom Standage 
 Çevirmen: Gencer Çakır 
 Yayın Evi: Maya Kitap 
 İSBN: 9786059902304 
 Sayfa Sayısı: 320 
--reklam--
İnsanlığın Yeme Tarihi Ne Anlatıyor? Konusu, Ana Fikri, Özeti
Altı Bardakta Dünya Tarihi'nin yazarından insanlık tarihine dair doyurucu bir başvuru kaynağı.

Besin, tarihte karın doyurmaktan çok daha fazlasını yapmıştır. İmparatorlukların kurulmasına yardım eden, sanayileşmeye katkı sağlayan, savaşların kaderini tayin eden ve bu sayede insanlığın gelişimine yön veren bir teknolojik araç olmuştur. Tom Standage, Çin’de M.Ö. 7500’de çiftçiliğin ortaya çıkışından, günümüzde yakıt üretimine kadar, toplumları şekillendirmede ve dönüştürmede besinin oynadığı rolü gözler önüne seriyor. Bunu yaparken arkeoloji, antropoloji ve iktisat gibi alanlardan yararlanıyor.

Toplumların dönüşümünde besinin oynadığı role dair göz kamaştırıcı bir tarih.

– Financial Times

Standage bu eserinde besinin hayatımızda oynadığı kritik rolün altını başarıyla çiziyor.

– Washington Post

Standage bize besinde nelerin değiştiğini değil, besinin neleri değiştirdiğini gösteriyor.

– New Scientist
İnsanlığın Yeme Tarihi Alıntıları - Sözleri
Amatörler taktik konuşur, profesyoneller ise lojistik.
Aztekler de benzer şekilde insanın kurban edilmesini tanrıla­ra borçlu olunan enerjinin geri ödenmesinin bir yolu olarak kabul ederler. Onlara göre Toprak Ana insanın kanıyla beslenmiştir ve mahsul de ancak Toprak Anaya yeterli kan sağlandığı ölçüde bü­yüyebilecektir.
Şeker ve köle ticaretinden elde edilen kazancın, İngiltere'nin sanayileşmesinde ihtiyaç duyulan işletme sermayesinin büyük bir bölümünü sağladığı ileri sürülmektedir.
Sanayi devrimi'nin temelinin atılmasında şeker ve patatesin en az buhar makinası kadar etkisi olmuştur. Batı Hint adalarındaki (Karayipler) işletmelerde köle emeğine dayalı şeker üretimi , sanayileşme sürecinin ilk örneği kabul edilir. Bu dönemde patates detahıl ürünlerine göre daha fazla kaloriye sahip olduğu için Avrupalılar arasında temel bir besin maddesi olarak yaygınlık kazanmaya başlamıştır. Şeker ve patates, sanayi döneminin yeni fabrikalarında çalışan işçiler için ucuz besinin sağlanmasında rol oynamıştır. Bu sürecin ilk başladığı yer olan Britanya'da , ülkenin geleceğinin tarımamı yoksa sanayiye mi dayanacağı üzerine yapılan hararetli tartışmalar 1845 yılında İrlanda Patates Kıtlığı sonucunda beklenmedik bir şekilde kesin çözüme kavuşmuştur.
Kremlin'deki farelerle nasıl başa çıkıyorsunuz? Duvara, üzerinde "kolhoz" yazan bir tabela asarsın. Sonra bakmışsın farelerin yarısı açlıktan kırılmış, diğer yarısı da tozu dumana katıp ortadan kaybolmuştur.
Buğday ortalama olarak toprağa ekilen tohum miktarı başına dört ila altı kat bir verime sahipken, bu rakam mısırda yüz ila iki yüz kat kadardır.
Kolomb Mübadelesi denen süreçte buğday, şeker, pirinç ve muz Batı'ya; buna karşılık mısır, patates, tatlı patates, domates ve çikolata da Doğu'ya gitmiştir.
Haziran 2008’de Mugabe, başkanlık seçiminde insanları muha­lefet adayı için oy vermekten vazgeçirmek amacıyla rakip kanadın hâkim olduğu bölgelerde yaşayan insanlara, oy kullanmak için gere­ken kimlik belgelerini bıraktıkları takdirde kendilerine gıda yardımı yapılacağını söylediği gerekçesiyle suçlandı.
Büyük İleri Atılım tarihte yaşanan en feci kıtlığa yol açtığı için tam anlamıyla bir felaket olmuştu. Bu süreçte yaklaşık otuz ila kırk milyon insan hayatını kaybetti.
19. yüzyıl boyunca İngiltere’deki nüfus üç misli büyüdü; ama ekono­mi de büyümekteydi ve bu yüzden ortalama hayat standardı yüksel­meye başladı. İngil­tere yaşanabilecek besin kıtlıklarına karşı mücadele etme amacıyla ekonomiye yeni bir düzen verdi: Tarımdan imalat sanayisine geçerek dünyada sanayileşen ilk ülke oldu.
İnsanlığın Yeme Tarihi İncelemesi - Şahsi Yorumlar
Spoiler ihtiva etmektedir:
Geçtiğimiz senelerde BBC’de okuduğum bir makalede 11 milyar insanı besleyecek kadar gıda ürettiğimize dair bir yazı okumuştum. Evet, bu bir şaka değil. Gıdaya ulaşmak yaşadığımız dünyada (bazı istisna bölgeler hariç -ki buna değineceğim-) insanlığın bilişsel devriminden bu yana epey bir kolaylaştı. Ekmek insanlık için sadece ekmek, et insanlık için sadece et oldu. Haliyle bu bize gıdanın da bir derinliği olduğu, bambaşka bir hikayesi ve serüveni olduğunu unutturdu belki. İnsanlığın Yeme Tarihi tam da bu konuda tüm hünerlerini sergiliyor ve okuyucuya gıdanın göründüğünden fazlası olduğunu gösteriyor. Her sayfasında çarpıcı tarihi hikayeler kullanılarak inşa edilmiş bu kitap yemeğin ve yemenin tarihini, hatta biraz da felsefesini oldukça etkili bir şekilde anlatıyor. Sadece patatesin nüfusu geometrik bir şekilde patlatabileceğini; aynı zamanda bir patates hastalığıyla halkı açlık ve kıtlık ile yüz yüze bırakabileceğini, İngiltere’de sanayi devrimine mahal verebileceğini, Sovyetler’de kolhozların ortaya çıkmasına neden olabileceğini göreceksiniz. Malthus çıkmazının (gıda arzının artan nüfus karşısında nihai yetersizliği) hangi zekice yollarla ertelendiğini; gelişen tarım ve gıda endüstrisinde bizi bekleyen tehlikelerin neler olduğunu öğreneceksiniz. Sonunda anlayacaksınız ki yemek hepimizi bir sofraya toplayabilen bir güç ve kuvvetli bir ekonominin temeli. Çünkü açsanız üretemezsiniz. Bu gün üretilen 11 milyar insanı besleyecek gıda ise demografik olarak dengeli bir dağılım göstermiyor. BM raporlarını da incelerseniz halen dünyada bir takım bölgelerde açlık ve susuzluk bilinen en büyük problem. Kitap buna gıdanın olmamasından ziyade politik hamlelerin ve bölge yönetimlerinin suçu olarak bakıyor. Kitabın sonuna doğru şikayet edeceğim kısım GDO konusunda biraz yetersiz kalmış olması oldu. Belki çok derin ve tartışmalı bir konu olmasındandır fakat yeni bir Malthus çıkmazını aşabilmemizin en mümkün yolu GDO gibi göründüğünden bence GDO’ya daha çok yer verilmeliydi. Kitabın, halkın her kesiminden insana bir fikir kazandırabileceğini ve yeni bir bakış açısı sunacağını düşünüyorum. Bu sebeple okumanızı tavsiye ederim. Sevgilerimle

---
Kaynak: [Mardin Life](https://www.mardinlife.com/kitap/insanligin-yeme-tarihi-tom-standage-kitap-ozeti-konusu-ve-incelemesi)