Kol gücüyle atadan kalan mesleği sürdürüyor

Kol gücüyle atadan kalan mesleği sürdürüyor
25 Ağustos 2020 Salı Saat 11:35 0

Derik ilçesindeki kadınlar, kış öncesi şehriye hazırlıklarına başladı. İlçedeki kadınlar, yoğurdukları hamuru Hamdullah Budan'ın (50) makinesiyle şehriye haline getiriliyor.

15 yıldır kol gücüyle kullanılan makinesiyle şehriye ören 6 çocuk babası Budan, atadan kalan mesleğini yaşatmak istediğini söyledi.

Derik ilçesinde yaşayan Hamdullah Budan, insan gücüyle çalışan makinesiyle 15 yıldır, ilçedeki kadınların yoğurduğu hamurla şehriye üretiyor. 6 çocuk babası Budan, bu şekilde ailesinin geçimini sağlıyor.

Günde 200 kilo hamuru makinesiyle şehriye yapan Budan, atadan kalan mesleğini yaşatmak istediğini söyledi.

Derik'teki kadınların katı yağ kullanarak elle yoğurduğu hamurla yapılan şehriyenin Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde tercih edildiğini söyleyen Budan, günde ortalama 200 TL kazandığını ifade etti.

Makineden yapılan şehriyeyi 4 gün evlerinin damında güneşte kurutulduktan sonra kavurduklarını belirten Sanihe Pilsin ise şehriyeyi hazır hale getirdikten sonra, pirinç pilavı veya bulgur pilavına karıştırdıkların ifade ederek, "Geçmişte kışın evlerde toplanan kadınlar, hazırlanan hamuru ufalayarak şehriye haline getirir, yapılan şehriyeler bir yıl boyunca bulgur ve pirinçle harmanlanarak yemekleri pişirilirdi. El yordamıyla hazırlanan şehriyenin bulgur ve pirince kattığı lezzet çok güzel olurdu. Artık eskisi gibi şehriye ufalayan kadınlar çok azaldı. Şimdi bizlerde hazırladığımız hamuru el yordamıyla şehriye makinasından hazır hale getiriyoruz. Bu bizim yemek kültürümüzün içinde olan ayrı bir lezzettir." dedi.

15 yıldır kol gücüyle çalışan makinesiyle şehriye üretiyor ...



YORUMLAR :::

Yorum Yaz GİRİŞ YAP

GÜNCEL HABERLERİ :::

YORUMLANANLAR :::

Genç Çiftlerin hayalini süsleyen kampanya

Mardin’de açılışının ikinci yılını kutlayan bir ge [...]

8 saat önce...

Midyat’ta meydana gelen kazada 4 kişi yaralandı

Mardin’in Midyat ilçesinde hafif ticari aracın odu [...]

18 saat önce...

WhatsApp sohbetlerinde yeni dönem

Facebook'un bünyesinde bulunan mesajlaşma uygulama [...]

18 saat önce...

Dolarda yeni zirve!

Dolar kuru bugün ne kadar? (26 Ekim dolar - euro f [...]

18 saat önce...

Mangal Aşkı, Az kalsın mahalleyi yakıyordu

Derik ilçesinde bir apartmanın çatı katında mangal [...]

15 saat önce...

MARDİNLİFE TV CANLI YAYIN