Midyat’a bağlı Acırlı Mahallesi çevresinde yoğun olarak ekimi yapılan yaz sebzelerinden acur, tezgahlardaki yerini aldı.
Midyat Acırlı mevkiinde tarladan acur satışı yapan Sultan Aygün, “Dört yıldır bu işi yapıyorum, yeni yeni yetişen acuru burada yoldan geçen araç sahiplerine satıyorum. Bizim acurumuz diğer bölgelerdekilerden daha lezzetlidir. Kızıltepe tarafında sulu arazide yetiştirilen acur buradaki kadar lezzetli olmuyor. Acurun yuvarlak siyah ve uzun yeşil salatalık olmak üzere iki çeşidi var. Acurun faydası çoktur. Turşusunu da satıyorum. Herkese tavsiye ediyoruz.” dedi.

SUSUZ OLARAK YETİŞİYOR
Susuz olarak yetişen acur, yaz mevsiminin başında olgunlaşıyor. Salata malzemesi olarak da tüketilen acurun genellikle turşusu yapılıyor. Bir sektör haline gelen acur yetiştiriciliği ve turşuculuğu önemli bir geçim kaynağı olmuş durumda.
Birçok faydasının olduğu bilinen acurun Ramazan da oruç tutanlar için özellikle su takviyesi yaptığı ve harareti giderdiği belirtiliyor. Mide ve böbreklere iyi geldiği de söyleniyor.