Mardin’in Derik ilçesinde dünyaya gelen ve yaklaşık 40 yıldır arıcılıkla uğraşan Osman Altınbal, her yıl farklı bölgelere giderek gezgin arıcılık faaliyetlerini sürdürüyor.

Bal sezonunun verimliliği, üretim süreci, arıcılığın zorlukları ve kaliteli balın nasıl anlaşılabileceğine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Altınbal, özellikle tüketicilerin bal satın alırken güvenilir üreticileri tercih etmesi gerektiğine dikkat çekti.

Bal sezonu mart ayında başlıyor

Bal sezonunun mart ayında başladığını ve eylül ayının ilk günlerine kadar sürdüğünü belirten Altınbal, hasat tarihlerinin bölgelere göre değişiklik gösterdiğini söyledi.

Yaklaşık 40 yıldır arıcılıkla uğraştığını ifade eden Altınbal, “Bal sezonu mart ayında açılıyor, eylülün başında bitiyor. Doğu bölgesinde genellikle 20 Ağustos civarında bal hasadına başlıyoruz. Her yörenin bal hasadı tarihi farklıdır. Eylülün 5’i gibi sezonu tamamlıyoruz. Ekim sonu veya kasım başında arıları kışlatmak için yeniden Güneydoğu’ya getiriyoruz.” dedi.

Gezgin arıcılık kapsamında zaman zaman Aydın’a da gittiklerini belirten Altınbal, burada özellikle çam balı üretimine yönelik çalışma yaptıklarını kaydetti.

“Mardin’de bu yıl verim iyiydi”

Bu yılki bal sezonunu da değerlendiren Altınbal, üretimin bölgelere göre farklılık gösterdiğini ifade etti.

Bazı bölgelerde yüksek, bazı bölgelerde ise düşük verim alındığını dile getiren Altınbal, Mardin’de sezonun üreticiler açısından olumlu geçtiğini söyledi.

Altınbal, “Bu yıl sezon genel olarak normal geçti. Bazı yörelerde çok bereketli, bazı yörelerde normal, bazı bölgelerde ise düşük verim elde edildi. Mardin bölgesinde bu yıl verim iyiydi. Arıcı meslektaşlarımız da bu konuda aynı görüşte.” ifadelerini kullandı.

Bal fiyatlarında maliyet etkisi

Bal fiyatlarının üretim yöntemine ve artan maliyetlere göre değiştiğine dikkat çeken Altınbal, arıcılıkta kullanılan yemleme yöntemlerinin de ürünün niteliğini ve fiyatını etkileyebildiğini belirtti.

Üretim maliyetlerinin son yıllarda ciddi şekilde yükseldiğini ifade eden Altınbal, vatandaşların bal fiyatlarını yüksek bulmasının anlaşılabilir olduğunu ancak arıcıların da artan maliyetlerle karşı karşıya kaldığını söyledi.

Altınbal, üreticinin de tüketicinin de kendi açısından haklı olduğunu belirterek, maliyetlerin yükselmesiyle birlikte vatandaşın alım gücünün de düştüğüne dikkat çekti.

“İyi balı tatmakla anlamak mümkün değil”

Kaliteli balın nasıl anlaşılacağı konusunda kamuoyunda çok sayıda yanlış bilgi bulunduğunu belirten Altınbal, balın yalnızca tadına bakılarak gerçek kalitesinin belirlenemeyeceğini söyledi.

40 yıllık mesleki tecrübesine rağmen balın kesin kalitesinin laboratuvar ortamında ortaya çıktığını vurgulayan Altınbal, şöyle konuştu:

“40 yıllık arıcıyım, tatmakla iyi bal anlaşılmaz. Ancak laboratuvar ortamında belli olur. Ağız tadı veya aromasından bazı özellikleri anlaşılabilir fakat herkes hakiki balı ayırt edemez. Bu bir güven meselesidir. Bal alırken güvenilir yerlerden ve tanıdık arıcılardan almak gerekir. Rastgele piyasadan bal almak doğru değildir.”

Tüketicilere “güvenilir üretici” tavsiyesi

Vatandaşların özellikle kaynağı belli olmayan ürünlerden uzak durması gerektiğini belirten Altınbal, bal başta olmak üzere arı ürünlerinin doğru ve güvenilir üreticilerden temin edilmesinin önemli olduğunu söyledi.

Balın yanı sıra polen, propolis ve arı sütünün de arıcılık sektörünün önemli ürünleri arasında yer aldığını dile getiren Altınbal, arı ürünlerinin beslenmede önemli bir yere sahip olduğunu ifade etti.

Teknoloji arıcılığı kolaylaştırdı

Arıcılık sektörünün geçmiş yıllara kıyasla teknolojinin de yardımıyla daha kolay yürütülebildiğini belirten Altınbal, devlet tarafından verilen ekipman desteklerinin üreticiler açısından önemli olduğunu söyledi.

Mevcut desteklerin artırılması gerektiğini ifade eden Altınbal, daha fazla ekipman desteğinin arıcıların üretim kapasitesini ve verimliliğini artırabileceğini kaydetti.

“Arı bakımı ihmal edilmemeli”

Arıcılara da tavsiyelerde bulunan Altınbal, sezon sonunda yüksek ve kaliteli ürün elde edilebilmesi için arıların sağlıklı tutulmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.

Altınbal, “Sağlıklı arı ve bereketli bir sezon için arılara çok iyi bakmak gerekir. Arı bakımı ihmal edilmemeli. Arıya ne kadar iyi bakım yapılırsa sezon sonunda o kadar fazla ürün elde edilir.” dedi.

Gezgin arıcılığın önemli avantajlarından birinin de farklı bölgelerdeki flora ve çiçeklenme dönemlerinden yararlanmak olduğunu belirten Altınbal, uygun şartların oluştuğu yıllarda farklı bölgelerde bal üretimi yapılabildiğini söyledi.

Balın kalitesi bitki türüne göre değişiyor

Farklı bitkilerden elde edilen balların aroma, içerik ve özelliklerinin değişebildiğini anlatan Altınbal, özellikle Doğu Anadolu’nun çiçek balları, kekik ve akasya ballarının üreticiler tarafından değerli görüldüğünü ifade etti.

Mardin ve çevresinde farklı bitki çeşitlerinin bulunmasının bal üretimi açısından önemli bir avantaj olduğunu dile getiren Altınbal, tüketicilerin bal satın alırken yalnızca fiyatına değil, üreticisine ve ürünün kaynağına da dikkat etmesi gerektiğini vurguladı.