Kahvaltı vazgeçilemezlerimiz arasındadır. Sabahları evden çıkmadan mutlaka bir iki lokmadan almadan çıkmayız. Genelde çalışan memurlar, öğrenciler, işe erken başlayanlar çoğu zaman kahvaltı yapmadan evden çıkarlar.

İşte Mardin’de bu eksikliği gidermek için Ehlen Wesehlen kahvaltı salonu Mardinlilerin hizmetine açıldı. Sabahları sunduğu bir birinden lezzetli tatlarla hemşerilerimize hizmete açıldı. İşletmenin sahibi Ayhan Akın, Mardin’de bu eksiliği fark ettiğini ve böyle bir işletme açarak vatandaşlara hizmet edeceğini dile getirdi. Organik ürünlerin ağırlıkta olduğu ve klasik kahvaltılardan farklı bir hizmeti müşterilerin damak tatlarına hitap ettiklerini belirten Akın, yıllarca kafasındaki projeyi Mardin’de uygulamaya koymanın mutluluğunu yaşadığını söyledi.
Emirgan Yanında hizmete açılan “Ehlen Wesehlen Kahvaltı Salonu’nun Mardin’de büyük bir ihtiyacı ortadan kaldırdığını anlatan Akın, kahvaltıda birbirinden farklı 50 ürünle Mardinlilere hizmet vermeye başladıklarını ifade etti.

SAĞLIKLI YAŞAMIN SIRRI: KAHVALTI
Mardin kahvaltısında iddialı olduklarını Van ve Diyarbakır Kahvaltısını geride bırakacaklarına inandığını işaret eden Akın, “Uzun zamandır kafamda bir iş yapma fikri vardı. Sonra dikkat ettim Mardin’de böyle bir ihtiyaç var. Kahvaltı insan hayatında önemli bir yere sahiptir. Aslında bir kültürdür. Eskiden kahvaltısız kimse evden çıkmazmış. Sağlıklı yaşamın sırrının kahvaltıda yattığını doktorlar da söylüyor. Kahvaltı Salonumuzda Mardin’in yerel, organik ürünlerini bulacaksınız. Karakovan balından, Manda tereyağına tamamı elde yapılan sayısız zeytin ve peynir çeşidine, omletten, melemene kadar sıcak ve soğuk içecekler dâhil tostuna kadar her şeyi bulabileceğiniz bir kahvaltı salonunu Mardin halkı ve Mardin’e gelen Mardin dostları için kapımızı açıyoruz. Ben bu konuda yola çıkarken şu ilke ve slogan ile sizlerin karşısına çıktım; Kalite, temizlik ve bununla birlikte uygun fiyat. Eskiden bir reklam vardı. O reklamda kullanılan sözü hiç unutmam. Birgün bunu kendime rehber edineceğim aklıma gelmezdi. Ne diyordu; Güven kaybetmektense para kaybetmeyi tercih ederim. Bundan sonra benim sloganımda budur. Herkesi salonumuza bekliyorum. İsmini de Ehlen wesehlen koyduk ki gelen herkesi başımız gözümüz üstüne karşılayıp kendilerine hizmet ediyoruz. Yani güne iyi bir kahvaltıyla başlayın. Gününüz sağlıklı ve verimli geçsin.”dedi.

Kahvaltı Salonunun gruplara da hizmet verdiğini anlatan Akın, Mehmet Akif Ersoy İlköğretim Okulunun öğretmenlerini ağırladıklarını sözlerine ekledi.


BÜYÜK BİR EKSİKLİĞİ GİDERDİ

Mehmet Akif Eroy İlköğretim Okulu Müdürü Erdal Öztürk de, kahvaltı salonunun açılmasını öğrenmeleri üzerine öğretmenleri ile birlikte hafta sonlarında kahvaltılarını burada yaptığını belirterek Ehlen Wesehlen’in büyük bir eksikliği giderdiğini ifade etti. Öztürk, kahvaltı salonunda kendilerine bu kadar farklı ürünlerde ikramın yapılacağını beklemediklerini belirterek damaklarında tadın kalıcı kaldığını sözlerine ekledi.