Midyat'a bağlı köylerde yüzlerce yıllık geleneksel yöntemlerle üzüm ve üzüm suyundan yapılan ve birçok köylünün geçim kaynağı olan cevizli sucuk çeşitleri, kuru üzüm, kesme ve pestil gibi yerli kış ürünleri Midyat'ın yöresel köy ürünleri pazarı ile kuruyemişçi esnafın tezgâhlarındaki yerlerini aldı.
 
Tamamı yerli olan ve geleneksel yöntemlerle üretimi yapılan bu ürünler Midyat ve köylerinde yetiştirilen üzümden elde ediliyor ve halkın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.