Beyran Çorbası tarifi: Malzemeler ve yapım aşamaları

TasteAtlas'ın ‘Dünyanın en iyi 100 çorbası' listesinin ikinci sırasına, Gaziantep yöresinden bir lezzet olan beyran oturdu. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara iyi geldiği belirtilen beyran, kış aylarında yoğun ilgi görüyor. Peki beyran nasıl yapılır? İşte tarifi...

Malzemeler

500 gr kemikli gerdan eti
1 bardak pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
Kırmızı biber, karabiber, tuz
4 diş sarımsak
Limon

Beyran Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Beyran çorbasını hazırlarken, düdüklü tencerede etleri haşlayın.
2. Et suyunu atmayın.
3. Haşladığınız etleri kemiklerinden ayırarak didikleyin.
4. Başka bir tencerede 15 dakika boyunca pirinçleri haşlayın.
5. Haşladığınız ve didiklediğiniz etleri pirinçle birlikte karıştırın.
6. Et suyunu ekleyin.
7. Sarımsağı rendeledikten sonra, salça, kırmızı biber, karabiber ve tuz ekledikten sonra biraz daha kaynatın.
8. Kaynadıktan sonra üzerine limon sıkın.
9. Son olarak tereyağını eritin ve beyran çorbasının üzerine dökün.

Beyran çorbası nasıl yapılır diyenler için, beyran tarifi yapımı işe bu kadar basit.