Et kavurmanın sırrı, 1 kaşık kuyruk yağı! Dana kuşbaşı etlere eklenen kuyruk yağı, yemeğe hem yumuşaklık hem de yoğun lezzet katıyor. Soğan, sarımsak ve az suyla pişirilen bu tarif, sofralara lokum gibi kavurma sunuyor. Geleneksel mutfaktan ilhamla, lezzet farkını keşfedin!
Mutfakta küçük dokunuşlar büyük farklar yaratır. Kuyruk yağı da bu farkı yaratan malzemelerden biridir. Tencereye ekleyeceğiniz 1 kaşık kuyruk yağı ile etlerinizi lokum gibi yumuşacık yapabilir, sofralarınıza unutulmaz bir lezzet katabilirsiniz. Geleneksel Türk mutfağından ilham alarak bu yöntemi denemenizi ve misafirlerinizi şaşırtacak harika yemekler hazırlamanızı öneririz.
Eğer pişireceğiniz etin daha lezzetli olmasını istiyorsanız, tencereye sadece **1 yemek kaşığı kuyruk yağı** eklemeniz yeterli olacaktır. İşte bu basit ama etkili adımı uygularken dikkat etmeniz gerekenler:
Et kavurma tarifi
Malzeme Listesi
1 kg dana kuşbaşı 1 baş orta büyüklükte kuru soğan 3 ya da 4 diş sarımsak Bir miktar sıvıyağ
(2-4 Kişilik - 45 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
İlk olarak orta büyüklükteki bir tavanın içerisine kavurmalık dana kuşbaşı etleri koyun. Ocağın altını açın ve hiçbir şey ilave etmeden, ama sürekli karıştırarak etleri pişirmeye başlayın.
Adım 2
Tavadaki etlerin rengi değişmeye başladığında ve etler suyunu salmaya başladığında bir miktar sıvı yağ ilave edin. Ocağı kısık ateşe alın ve bu şekilde arada karıştırarak pişirmeye devam edin.
Adım 3
Etler pişerken ayrı bir yerde soğanları ve sarımsakları soyun. Sonrasında soğanı dörde bölün. Doğranmış soğanları ve tüm şekilde olan sarımsakları tavanın içerisine ilave edin. Etler suyunu yeniden çekene kadar tüm malzemeler ile birlikte pişirin.
Adım 4
Eğer etler pişmeden etlerin suyu biterse takriben yarım çay bardağı kadar kaynar su ilave edip bir süre daha etleri pişirin. Etler tamamen piştikten ve lokum kıvamına geldikten sonra içerisine bir miktar tuz ilave edip yemeği ocaktan alın ve servis edin.