Mardin’de Ramazan Sofraları Geleneksel Lezzetleri...

Mardin’de Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar ve sahur sofraları için hazırlıklar hız kazandı. Yöreye özgü yemeklerin yer aldığı Ramazan menüleri, hem bereketi hem de paylaşma kültürünü yansıtıyor.

Mardin’de Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte iftar ve sahur sofralarında hangi lezzetlerin yer aldığı merak konusu oldu. Yöreye özgü zengin mutfağıyla bilinen kentte, geleneksel tatların bu yıl da sofraları süslemesi yaşanıyor. İŞTE Mardin mutfağına özgu ramzan ve sahurda tğketilen gıdalar...

İftarda Hangi Yemekler Tercih Ediliyor?

Mardin mutfağında iftar sofraları genellikle hurma ve su ile açılıyor. Ardından lebniye ya da mercimek çorbası sofralarda yerini alıyor. Ara sıcak olarak içli köfte (irok) ve sembusek gibi yöresel lezzetler tercih edilirken, ana yemeklerde kaburga dolması, soğan kebabı ve alluciye gibi et ağırlıklı yemekler öne çıkıyor.

Yanında bulgur pilavı ve ayran servis edilirken, tatlı olarak harire ve zerde sıkça yapılıyor.

Sahurda Ne Yenilir?

Sahurda ise daha hafif ancak uzun süre tok tutan yiyecekler tercih ediliyor. Yumurta, peynir çeşitleri, zeytin, tandır ekmeği ve tahin-pekmez sahurun vazgeçilmezleri arasında bulunuyor.

Ramazan ayıyla birlikte Mardin’de geleneksel sofralar yeniden kurulurken, vatandaşlar hem manevi atmosferi hem de yöresel tatları bir arada yaşatmaya hazırlanıyor.