Soğuk havalarda bal kabağına mutfağınızda daha fazla yer vermek istiyorsanız, tariflerinizi çeşitlendirecek ve lezzetlendirecek baharat karışımını keşfetmeye ne dersiniz?
Mardin medeniyetler beşiği bir şehrimiz. Mardin yöresinin yemekleri ve tatlıları çok seviliyor. Kahiye tatlısı ise şerbetli ve yapılan tatlılardan biri. Peki kahiye tatlısı nasıl yapılır? İşte cevabı...
Somut olmayan kültürel mirasımız olan Mardin Mutfak kültürünün ve ilimizdeki gastronomi turizminin sürdürülebilirliğini sağlamaya katkı sağlamak üzere kapsamında TV8 MasterChef Türkiye programı çekimleri Mardin'de yapıldı.
Tadına bakan hayran kalıyor! Erik ve etin eşsiz uyumundan doğan Mardin’e özgü yöresel lezzeti Alluciye Nedir? Alluciye Nerenin Yemeğidir? Alluciye Tarifi Peki Aluciye Nasıl Yapılır?
Asırlardan beri birçok medeniyete ev sahipliği yapan Mardin’de açılan ahmET Et ve Balık Lokantası zengin bir mutfak kültürü ile hizmete vermeye başladı.
İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Konak İlçe Müdürlüğü organizasyonuyla İzmir Konak'ta kurulan Şehirler Mutfak Atölyesi'nde hafta boyunca Mardin Yemekleri görücüye çıkacak.
Gene düşündüklerimi ters köşeye yatıran bir yer, gene önyargıların yıkıldığı bir yer… Çok farklısın, çok değişiksin Mardin, hakikaten dinlerin ve kültürlerin beşiğisin ve çok memnunum ki gelip görebildik seni….
Mardin’in Kızıltepe ilçesinde iki aracın kafa kafaya çarpışması sonucu yaşanan trafik kazasında 4 kişi yaralandı.
Yurt içinde ve yurt dışında şubeleşme çalışmalarını hızla sürdüren Artukbey Kahve Markası, Türkiye'deki 80. Şubesini Artuklu'da bulunan şehrin yeni 5 yıldızlı oteli olan RAYMAR Hotels'in altında açtı.
Mardin Artuklu Hacı Suphiye Bölünmez İmam Hatip Ortaokulu ekmek israfına dikkat çekmeye devam ediyor. Mardin Artuklu Hacı Suphiye Bölünmez İmam Hatip Ortaokulu 2018-2019 Eğitim-Öğretim yılında “Bereketin Timsali Ekmeğini Çöpe Atma” sloganıyla başlatt
Mardin'in bir diğer yöresel tatlısı olan efsane lezzet zıngıl. Zıngıl kelime anlamı olarak her ne kadar 'lokma tatlısı' anlamına gelse de, tadıyla dimağlarda lokma tatlısından çok daha ötelerde bir lezzet bırakır. Daha önce sadesini denediğimiz zın
Bir çeşit pekmez tatlısı olan Harire, puding gibi kasede sunulan bir Mardin tatlısıdır. Görünüşü her ne kadar pudinge benzese de nefis bir pekmez tadı var. Mardin'de ince kabuklu ve sulu olan mezrone cinsi üzümden çıkarılan şıra ile yapılan harirenin
Mardin'in bir diğer yöresel tatlısı olan efsane lezzet zıngıl. Zıngıl kelime anlamı olarak her ne kadar 'lokma tatlısı' anlamına gelse de, tadıyla dimağlarda lokma tatlısından çok daha ötelerde bir lezzet bırakır. Güneydoğu yöresinin farklı illerin
Mardin'in yöresel tatlarından olan ve özellikle Ramazan ayında yapılan özel bir tatlıdır. Şekli itibariyle Anadolunun diğer yörelerinde yapılan katmere benzeyen kahiye, onlardan daha farklı olarak kendine has bir lezzete sahiptir. Yapılışı kolay, le
Normalleşme süreci ile birlikte Mardin’de Kebap Salonu işleten bir esnaf, normalleşmenin başlaması halinde bir hafta boyunca ücretsiz yemek verme adağını yerine getirerek ilk müşterisine ücretsiz yemek verdi.
Kutılk nedir? Kutılk (kütülk) yemeği nasıl yapılır? Kutılk yemeğini yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Kutılk yapmak için gereken malzemeler nelerdir? Kutılk (kütülk) yemeğinin yapımı ve tarifi...
Kaburga Dolması yemeği nasıl yapılır? Nereye ait bir yemektir? Kaburga dolması nerede yenir? İşte size Yetkin Kavak'ın Kaburga Dolması Tarifesi
Diğer bir adı kiliçe olan Mardin çöreği, içindeki tarçın, yenibahar, karabiber ve mahlep gibi ilginç esansların bir araya gelmesiyle, yiyenleri kendine hayran bırakıyor. Mardin'de neredeyse her sokak başında bulunan bu çöreği, mutlaka tadına bakılmas
Dünyaca ünlü Türk Şef Ebru Baybara Demir, İspanya merkezli BasqueClunary Center’ındüzenlediği “Gastronomi ile toplumun dönüşümü” etkinliğinde gıdanın sürdürülebilirliği konusundaki projeleriyle ilgi odağı oldu.
Farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan tarihi ve kültürel varlıkları, zengin mutfağı ve misafirperverliğiyle ziyaretçilerine büyülü bir atmosfer sunan Mardin'i ziyaret eden yerli ve yabancı turistleri, sembusek, içli köfte, kibe bumbar, dolma, kaburg
Dünya üzerindeki her kültürde hayvansal gıdalar önemli bir yer tutuyor. Türk mutfağındaysa özellikle et ve sakatat yemekleri severek tüketiliyor.
Hercai dizisi için Mardin'de bulunan oyuncu İlay Erkök "Mardin güzel bir şehir. Gittiğimden beri 8 kilo aldım" dedi...
Birlik, beraberlik, dayanışma ve paylaşmanın simgesi olan aşure; aynı zamanda zengin içeriğiyle sağlığa faydalı, doyurucu ve tatlı ihtiyacını karşılayan bir besin.
Aralarında Mardin'in de olduğu 6 ilde, geçici koruma altındaki Suriyelilere ve ev sahibi topluluktan dezavantajlı gruplara gastronomi eğitimi ile iş imkânı sunmayı amaçlayan MUV projesi için çalışmalar başladı.
Basque Dünya Aşçılık Ödülleri'nde dünyanın ilk 10 şefi arasına giren Mardinli Şef Ebru Baybara Demir ile Brezilyalı şef David Hertz ve İsviçreli şef Patrick Honauer dünyadaki iklim değişikliğine dikkat çekmek için Mardin'de bir araya gelerek, tandır