Harire Nedir? Harire Nerenin Tatlısı? Harire Tarifi. Harire Tatlısı Nasıl Yapılır?

Bir çeşit pekmez tatlısı olan Harire, puding gibi kasede sunulan bir Mardin tatlısıdır. Görünüşü her ne kadar pudinge benzese de nefis bir pekmez tadı var. Mardin'de ince kabuklu ve sulu olan mezrone cinsi üzümden çıkarılan şıra ile yapılan harirenin lezzeti bir ayrı güzel oluyor. Harire tatlısı üzüm pekmezi, un ve şekerin kaynatılarak karıştırılması ile ortaya çıkar ve kahverengi kıvamda, cevizle birlikte sunulur. Peki, harire tatlısı nasıl yapılır?

Malzemeler:

1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın

Üzeri için:

Ceviz içi veya hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Harire tatlısı nasıl yapılır?

-Tarçın hariç tüm malzemeler tencereye ilave edilip orta hararetli ısıda çırpma teli ile karıştırarak pişirilir ya da piştikten sonra mikserle çırpılır.

-Puding gibi kıvam aldığında ocağın altı kapatılır ve tarçın ekleyerek karıştırılır.

-Kaselere dökülür, soğuyunca servis edilir.

-Üzeri dilediğiniz şekilde süslenir.

Afiyet olsun...:)