Mardin'in yöresel tatlısı kahiye tarifi

Mardin medeniyetler beşiği bir şehrimiz. Mardin yöresinin yemekleri ve tatlıları çok seviliyor. Kahiye tatlısı ise şerbetli ve yapılan tatlılardan biri. Peki kahiye tatlısı nasıl yapılır? İşte cevabı...

Kahiye tatlısı merak ediliyor. Hamurlu ve şerbetli bir tatlı olan kahiye nasıl yapılır? İşte cevabı...

KAHİYE TARİFİ HAMURU İÇİN

2 su bardağı su

2-3 bardak su

1 çimdik tuz

1 yemek kaşığı sıvı

yağ

ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su

½ limon suyu

İÇ HARCI İÇİN

1 kg künefe peyniri

1 su bardağı şeker

4 yemek kaşığı sade yağ

KAHİYE TATLISI NASIL YAPILIR?

Şerbet için olan malzemeler tencereye alınır ve kaynatılır.

Hamur için olan malzemeler bir araya getirilerek yoğurulur. Hamur orta sert bir kıvamda olmalıdır, unu aşamalı olarak ekleyin, duruma göre daha fazla ya da daha az ekleyebilirsiniz.

Hamuru 10 dakika dinlendirin ve ardından ceviz büyüklüğünde bezelere bölün.

Hamuru açıp içerisine yağ sürün ve peynirle şekeri içerisine koyarak zarf şeklinde dört kenarından katlayın.

Tavaya sıvıyağ alarak ısıtın ve hazırlanan hamurları kızartın. Pişenleri kenara alarak şerbetleyin ve ılıkken servis edin. Afiyet olsun.