Çilek reçeli nasıl yapılır? Çilek reçeli tarifi

Masalarımızı güzelleştiren, damaklarımızı şenlendiren muhteşem Reçel çeşitlerin en sevilenlerden biri olan çilek reçeli tarifini nasıl yapılır? Çilek reçeli malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarıyla beraber yazımızın detayında

Çilek Reçeli Nasıl yapılır?

Malzemeler:

1. 2-2,5 kilo küçük çilek
2. 2 kilo toz şeker
3. 1 limon (suyu)

Yapımı:

Öncelikle çileği ezmeden ezmeden bol suyla yıkayın. Yapraklarını kopartın ve tekrar yıkayıp süzgece koyun.

Tencerenin içine koyduğunuz çileklerin kilosu kadar toz şekeri de üzerine koyun. Tencerenin kapağını üzerine kapatın ve bir gece boyunca bu şekilde bekletin.

Ertesi gün tencereyi yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca üzeri köpüklenebilir. Telaş etmeyin ama köpükleri alın.

Çilekler 1-2 dakika kaynadıktan sonra altını kısın. Daha sonra 20 dakika içinde koyulaşacaktır. Bu esnada ara ara karıştırmalısınız.

Çilek biraz koyulaşmaya başladığında içine limon suyunu ekleyin. Biraz karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra olup olmadığını anlamak için tadına bakın.

Eğer tam olmadıysa tekrar kaynatın. Biraz ılıdıktan sonra kavanozlara doldurabilirsiniz.

Püf noktaları:

Her şeyden önce reçelde kullanacağınız meyveler mevsiminde tüketilen meyveler olmalıdır. Ezilmiş ya da yamulmuş meyveler kullanılmamalı. Bu reçelin kötü görünmesine neden olur. Meyveler tarım ilaçlarından arındırılmak için bir saat kadar sirkeli su da bekletilmeli.

• Temizlenen çileğin üzerine şeker dökülerek 1 gece bekletilmeli.
• Limon suyunu reçeli ocaktan almaya yakın dökmelisiniz.
• Reçelinizin ileride şekerlenmemesi için üzerindeki köpükleri almalısınız.
• Reçelin kararmaması için yaparken kapağını kapatmamalısınız.
• Reçelinizin uzun süre dayanması için kavanozlara sıcak sıcak koyarak kapaklarını kapatmalı ve ters çevirmelisiniz.
• Reçellerinizi serin ve kuru ortamlarda saklamalısınız.