Karadut reçeli nasıl yapılır? Dut reçeli tarifi

Masalarımızı güzelleştiren, damaklarımızı şenlendiren muhteşem Reçel çeşitlerin en sevilenlerden biri olan Karadut reçeli tarifi nasıl yapılır? Karadut reçeli malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarıyla beraber yazımızın detayında

Malzemeler:

1. 1 kg karadut
2. 1 kg toz şeker
3. 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapımı:

1. Karadut yıkanır ve suyu süzülür.
2. Bir tencerede üzerine toz şeker eklenerek 3-5 saat beklemeye bırakılır.
3. Bu sürede şekerler yavaş yavaş erimeye başlar.
4. Ardından tencere ocağa alınarak kaynatılır.
5. Şerbeti reçel kıvamı almaya başlayıncaya kadar kaynatılır.
6. Dutların erimemesi için çok uzun süre kaynatılması önerilmez (yaklaşık yarım saat)
7. Ocaktan almaya yakın limon suyu da ilave edilir.
8. Kaynar halde kavanoza boşaltılıp kapağını sıkıca kapatılır.

Püf noktalalı:

Dutların tadı yavan gelirse ya da şeker tadı baskın olan reçeller hazırlamayı seviyorsanız birebir oranda toz şeker kullanın. Toz şekere bastığınız ayıklanmış dutları suyunu bırakması için mümkünse bir gece (en az 6 saat) oda sıcaklığında kapağı kapalı bir tencerede bekletin. Dutların dağılmaması için reçeli kısık ateşte ve karıştırmadan kaynatın. Kaşığın ucuyla mermer bir zemine damlattığınız reçel, dağılmıyor ve top şeklinde kalıyorsa reçel olmuş demektir.

Kaynama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.