DiyarbakırKapı Mahallesinde bulunan İl Özel İdaresine ait Süt ürünleri Hallerinin dönemin Valisi Hasan Duruer tarafından alel acele yıktırıldığını hatırlatan köylüler, ürünlerini satacak Pazar bulamadıkları için artık Mardin yerine Kızıltepeye gittiklerini gitmek zorunda kaldıklarını söylediler. Bölgedeki süt ürünlerinin ciddi bir istihdam oluşturduğunu belirten köylüler, bölgeye özgü olan peynir çeşitlerinin yok olmak tehlikesiyle yüz yüze olduğunu belirterek, duruma tepki gösterdiler.
Eskiden Mardin ve çevre ilçelerin süt ürünlerinin toplandığı Sokulbakar, Türkiye'nin farklı illerine süt ürünleri pazarlanıyordu. Büyük marketlerin sayısındaki artışla birlikte Sokulbakara köy servislerinin girişinin yasaklanması ve mevcut Köy Halinin kapatılması ile köylüler bir süre süt ürünlerini kontrolsüz bir şekilde sağlıksız yerlerde satmaya başladılar.
Süt ürünleri sektörünün zamanında ciddi bir istihdamın olduğuna dikkat çeken köylüler, çok sayıda insanın ekmek kapısı olan bu alanda artık iş yapamaz hale geldiklerini ifade etti. Ortaköyden gelen Mehmet Bağış ismindeki köylü, ürünlerini satacak bir hal olmayınca insanların marketlere yöneldiğini belirterek, Öncesinde köylü olarak şehre geldiğimizde direkt ürünümüzü götüreceğimiz yer belliydi. Halin kapanması ve Sokulbakara girişlerimizin yasaklanması ile şehirli ile bağımızı kopardılar. Onun için belediyeden biz köylüler için yeni bir halin yapılmasını istiyoruz. Bugün yoğurdun kilosu marketten 2,5-3 TLye satılıyor ama marketçi bize bunun yarı fiyatını bile vermiyor.dedi.
'Bölgeye has peynir çeşitleri kaybolmakla yüz yüze'
Eskiden şehir dışından yüklü miktarda sipariş aldıklarını ifade eden bir köylü şu anda bu sayının bir kaç tenekeyi geçmediğini belirtti. Bölgeye has peynir çeşitlerinin toplandığı Sokulbakarın başlı başına bir kültürü temsil ettiğine vurgu yapan Zinnar Köylülerinden Halit Direkçi ise bunun sorumlu olarak belediyeyi gösterdi.
Sokulbakarda köy ürünlerinin rağbet ettiği dönemlerde ağırlıklı olarak Karacadağ yöresinde üretilen Erimiş peynir ile Mazıdağı ilçesinin kırsalında üretilen Salamura peynir türü rağbet görüyordu.