Türkiye'nin ayran, kefir ve yoğurt üretimi 4 ayda rekor seviyeye çıktı
Türkiye'de ayran ve kefir üretimi ocak-nisan döneminde 338 bin 512 ton, yoğurt üretimi de 470 bin 828 tonla rekor seviyeye ulaştı.
Yılın ilk 4 ayında ayran ve kefir üretimindeki artış dikkati çekti.
2022'nin ocak-nisan döneminde 227 bin 760 ton ayran ve kefir üretilirken 2023'te miktar 240 bin 421 tona ulaştı.
Üretim 2024'ün aynı döneminde artış göstererek 289 bin 423 ton oldu. 2025'te 4 aylık üretimin 304 bin 803 tona, bu yıl ise 338 bin 512 tona yükseldiği görüldü.
Böylece yılın ilk 4 aylık dönemlerinde üretilen ayran ve kefir miktarı 5 yılda yaklaşık yüzde 49 artış göstererek rekor seviyeye çıktı.
Yoğurt üretiminde de rekor
Söz konusu dönemde yoğurt üretiminde de artış görüldü. 2022'nin ocak-nisan döneminde 361 bin 469 ton yoğurt üretimi gerçekleştirildi. 2023'ün aynı döneminde üretim miktarı 361 bin 89 ton oldu. Yoğurt üretimi 2024'ün ilk 4 ayında 411 bin 151 tona yükselirken geçen yıl ocak-nisan döneminde 423 bin 787 tona çıktı.
Yoğurt üretimi bu yılın 4 ayında 470 bin 828 tona yükselerek rekor seviyeyi gördü. Böylece yoğurt üretiminde 5 yıllık dönemde artış oranı yüzde 30,2 oldu.
Ayran ve kefir üretim miktarı (ton)
| Yıl | Ocak | Şubat | Mart | Nisan | Toplam |
| 2022 | 54.299 | 55.438 | 63.469 | 54.554 | 227.760 |
| 2023 | 61.416 | 52.216 | 61.546 | 65.243 | 240.421 |
| 2024 | 71.657 | 68.606 | 70.530 | 78.630 | 289.423 |
| 2025 | 75.286 | 73.306 | 70.229 | 85.983 | 304.803 |
| 2026 | 80.487 | 78.302 | 83.696 | 96.027 | 338.512 |
Yoğurt üretim miktarı (ton)
| Yıl | Ocak | Şubat | Mart | Nisan | Toplam |
| 2022 | 86.400 | 83.902 | 95.773 | 95.394 | 361.469 |
| 2023 | 91.434 | 82.584 | 98.461 | 88.611 | 361.089 |
| 2024 | 102.279 | 98.429 | 105.788 | 104.656 | 411.151 |
| 2025 | 105.107 | 103.020 | 104.798 | 110.863 | 423.787 |
| 2026 | 119.659 | 110.599 | 114.879 | 125.691 | 470.828 |
Editör: Beşir Şavur
