Dünya'nın en iyi patlıcanlı yemeği Hünkar beğendi oldu

Taste Atlas patlıcan ile yapılan en iyi 10 yemeği açıkladı. Listenin başında dünyanın en iyi patlıcanlı yemeği Hünkar beğendi oldu.

Dünya genelinde en çok sevilen yemekler listesi belli oldu. Dünya genelinde yemek kültürlerini araştıran Taste Atlas, 2024 yılı itibariyle patlıcan ile yapılan en iyi 10 yemeği açıkladı.

Paylaşılan listeye göre dünyanın en iyi patlıcanlı yemeği 'Hünkar Beğendi' oldu. Dünyanın en iyi patlıcan yemeği seçilen 'Hünkar Beğendi' hakkında aramalar hız kazandı.

İşte tarifi!

Etli kısım için

500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti

1 büyük soğan, ince doğranmış

 2 diş sarımsak, ezilmiş

 2 büyük domates, soyulmuş ve doğranmış

1 yemek kaşığı domates salçası

 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Tuz ve karabiber

1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Beğendi için

3-4 adet közlenmiş patlıcan

 2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı 

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.

-Soğan ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika kavurun.

-Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

-Domatesleri ekleyin ve karıştırın. Baharatları ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin.

- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 40-50 dakika).

Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

- Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip birkaç dakika kavurun.

-Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

-Doğranmış patlıcanları ekleyin ve karıştırın.

-Son olarak kaşar peynirini ekleyin, eriyene kadar karıştırın.

-Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis 

-Hazırladığınız beğendiyi bir servis tabağına alın.

-Üzerine pişmiş etleri yerleştirin.

-Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun