Mardin Artuklu’da eğitim veren Hatuniye Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi İngilizce öğretmeni Özkan Memiş’in koordinatörlüğünde deniz mahsulleri üzerine hazırlanmış olan Erasmus+ projesi Türkiye Ulusal Ajans tarafından kabul edilmiştir. Proje kapsamında, yiyecek içecek (gastronomi) bölümü öğrencileri deniz mahsülleri üzerine Almanya’da bir aylık uygulamalı eğitim gördüler.

Okul müdürü İlyas Tufan’ın yaptığı açıklamaya göre: “Okulumuz Yiyecek İçecek Bölümü öğretmenlerinin ekip olarak oluşturduğu bir Erasmus projesi olan We Can Do It (Başarabiliriz) isimli proje ile deniz mahsülleri üzerine staj eğitimi alan 16 öğrenci ve onlara refakat eden 4 öğretmenimiz Almanya’daki stajlarını başarıyla tamamladılar. Projenin temel konusundan bahsedersek; bulunduğumuz şehir biliyorsunuz ki dezavantajlı konumda. Herhangi bir deniz veya limanın olmaması su ürünlerinden de yoksun olduğu ve deniz ürünleri mutfağının da yok denecek kadar az olduğu gerçeği bize böyle bir proje yapmamıza ilham kaynağı oldu. Bölüm öğrencilerinin de eğitimlerinde sürekli olarak mahalli yemekler ve geleneksel Anadolu mutfağını öğrenmelerinden ziyade deniz ürünlerinin de çeşitleri, hazırlanması ve sunulması aşamalarını görmelerine imkan sunan bir fırsatı değerlendirmek adına bu projeyi Almanya’daki ortaklarımız Atlantik Restoran ve Martı Restoran’da gerçekleştirdik.

Proje iki akış şeklinde gerçekleştirildi. İlk akışımızda 8 öğrencimiz ve 2 öğretmenimiz 23 Haziran - 18 Temmuz 2022 tarihinde; ikinci akışımız ise yine 8 öğrenci ve 2 öğretmenimizin refakatinde 22 Mayıs - 15 Haziran 2023 tarihinde olmak üzere toplam 16 öğrenci ve 4 öğretmen bu projedeki hareketliliklerde yer aldı.


Staj faaliyetlerinde öğrencilerimiz deniz mahsüllerini tanıma, temizleme, fileto çıkarma, deniz mahsüllerini pişirme ve sunma tekniklerini öğrendiler. Staj faaliyetleri sonunda proje ortaklarımızca öğrencilerimize sertifikalar da verildi. Öğrencilerimiz ayrıca ülkenin dilini ve kültürünü de tanımış oldu. Öğrencilerin de çok motive bir şekilde döndüklerini görmek bizleri mutlu etti. Tüm bu yolda bize desteğini esirgemeyen Türkiye Ulusal Ajansa teşekkür ediyoruz.”