Ramazan pidesi tarifi: Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır?

Ramazan akşamlarının vazgeçilmezi olan sıcacık pide için artık uzun kuyruklarda beklemenize gerek yok. Aynı lezzeti evde yakalamak düşündüğünüzden çok daha kolay. İşte detaylar!

Ramazan ayında pideyi evde yapmak isteyenler “Evde Ramazan pidesi nasıl yapılır, püf noktası nedir?” sorusuna cevap arıyor. Ekmek ustası Mine Ataman’ın verdiği bilgilere göre Ramazan pidesini diğer ekmeklerden ayıran en önemli unsur hamurun hazırlanma süreci. Pidenin lezzeti kadar dokusunu belirleyen şeyin doğru yoğurma, sabır ve hamurun kıvamını iyi ayarlamak olduğu belirtiliyor. İşte, evde mis gibi çıtır çıtır Ramazan pidesi tarifi...

RAMAZAN PİDESİ TARİFİ: EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?

Evde pide yapmak için yüksek su oranlı ve iyi yoğrulmuş bir hamur elde etmek gerekiyor. Hamurun yeterince yoğrulması, mayalanma süresinin aceleye getirilmemesi ve doğru kıvamın yakalanması pideyi daha başarılı hale getiriyor.

Hamur hazırlanıp dinlendirildikten sonra açma işlemine geçiliyor. Açma aşamasında pideye şekil veriliyor ve üzerine sürülecek karışım hazırlanıyor.

Geleneksel yöntemde pidenin üstüne sürülecek karışım yumurta ve süt ile hazırlanıyor. Sonrasında da pide tırnaklama işlemi ile şekil veriliyor.