Dine uymayan israfın haram olduğunu belirten Ersan, "Ramazan münasebetiyle pek çok yerde iftar programları düzenlenmekte, gerek bu programlarda ve gerekse evlerimizde hazırladığımız iftar yemeklerinde israfa gitmemeliyiz. Aç ve muhtaç ihtiyaç sahibi insanları hatırlamalıyız. Ekmeğin çöpe atılması, en kötü davranışlardan biri olarak görülmektedir" dedi.iftar sofralarında aşırıya kaçılmaması tavsiyesinde bulunarak, toplu ikramlarda servis edilmeyen yemeklerin ihtiyaç sahiplerine dağıtılmasını isteyen Ersan yaptığı açıklamada, gıda maddeleri arasında en çok ekmeğin israf edildiğine dikkati çekti.
Türkiye genelinde yaklaşık 100 kadar gıda bankası bulunduğunu belirten Ersan, ''Bunlar sivil toplum kuruluşları ve belediyelerin öncülüğünde kuruluyor ve ihtiyaç fazlası gıdaları gerekli yerlere iletiyor. Toplu ikramlarda servis edilmeyen yemekler, gıda bankaları aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine dağıtılmalı. Bu sayede hem israf önlenir hem de bir muhtacın sofrası zenginleştirilebilir. Türkiye'de bir günde yaklaşık 3,5 milyon ekmek israf ediliyor. Bunun yanında diğer gıda maddeleri de aynı şekilde atık durumuna dönüşüyor. Ekmek ön plana çıkıyor. Ancak sadece bu veri bile olayın ciddiyetini gözler önüne seriyor'' diye konuştu.