Bu baharın başlarında süt ineklerinde kuş gribi vakalarının bildirilmesinden sonra, sağlık kurumları çiğ veya pastörize edilmemiş süt örneklerinde virüs ve bakteri tespit etmişti. Ancak şimdi, pastörize edilmiş sütlerde dahi H5N1 virüsü parçalarına rastlandı. ABD Gıda ve İlaç İdaresi, ticari süt tedarikinin hala güvenli olduğunu belirtti.
Pastörizasyon işleminin kuş gribi virüsünü etkisiz hale getirerek bulaşıcı olmaktan çıkarması bekleniyor.
ABD Tarım Bakanlığı, kuş gribinin yayılmasını engellemek amacıyla eyalet sınırlarını geçen ineklerin test edilmesini gerektiren federal bir emir yayınladı.
PASTÖRİZASYON NEDİR VE KUŞ GRİBİNİ ÖLDÜRÜR MÜ?
Pastörizasyon, 1860'larda Fransız kimyager Louis Pasteur tarafından icat edilen bir ısıtma işlemidir. Bu işlem, çeşitli hastalıklara neden olabilecek zararlı bakteri ve patojenleri öldürmek için kullanılır. Kuş gribi virüsünün de bu işlemle etkisiz hale getirilmesi beklenir.
Dolayısıyla, sağlık yetkilileri pastörize süt ve süt ürünlerinin güvenli olduğunu vurgulamaya devam ediyor.
