Kızıltepe ilçesinde yaklaşık 2 aydır devam eden eğitim programına katılan 40 kadın kursiyer, Türk mutfağının zengin lezzetlerinin yanı sıra Diyarbakır’a özgü yöresel yemekler ve dünya mutfağından seçkin tarifler üzerine kapsamlı bir eğitim aldı.


Program süresince yemek yapımının temel aşamalarından doğrama tekniklerine, pişirme yöntemlerinden sunum inceliklerine kadar birçok alanda uygulamalı bilgi edinen kursiyerler, modül sonu etkinliğinde hünerlerini sergiledi.


Gerçekleştirilen sunumda özellikle soğuk mezeler ve ara sıcaklar ön plana çıkarken, kursiyerlerin hazırladığı tabaklar katılımcılardan tam not aldı. Etkinliğe Kızıltepe Halk Eğitim Merkezi Müdürü Necmi Göktaş, kurum müdürleri ve usta öğretici Hikmet Ölçer ile Hediye Keske Olğaç da katılarak kursiyerlerin heyecanına ortak oldular.


Usta Öğretici Hediye Keske Olğaç, kurs sonunda verilen sertifikanın yurt içi ve yurt dışında geçerliliğe sahip olduğunu belirterek, özellikle kadın kursiyerlerin bu belge sayesinde iş hayatına daha güçlü bir şekilde adım atabileceğini vurguladı.


Kızıltepe Halk Eğitim Merkezi Müdürü Necmettin Göktaş ise gastronomi alanındaki mesleki kurslara olan talebin her geçen yıl arttığını belirterek, kurs mezunlarının kamu kurumları, sanayi tesisleri, hastaneler, okul mutfakları ile turizm işletmelerinde istihdam edildiğini söyledi.


Eğitim süreci boyunca edindikleri bilgi ve becerilerle donanan kursiyerlerin, gastronomi alanında istihdama katılması hedefleniyor.

Kültür ve sanat faaliyetleri kapsamında önemli bir yere sahip olan bu tür eğitim programları, hem mesleki gelişime katkı sunuyor hem de yöresel mutfak kültürünün yaşatılmasına destek oluyor.