Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?
Mardin kültürel ve tarihi dokusuyla olduğu kadar yöresel tatlardan oluşan mutfağıyla da oldukça ilgi çeken bir yer. Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği) Tarifi sizin için derledik...
Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler;
250 gr kuzu kuşbaşı veya kemikli kuzu eti
15-20 tane yeşil erik
Yarım demet maydanoz
6-7 dal taze soğan
Yarım limonun suyu
Tuz
Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?
Etimizi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Bir su bardağı kadar su ilave edip, etler yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Et yumuşadıktan sonra yıkayıp, ayıkladığımız yeşil erikleri ekliyoruz.
Erikler yumuşayınca, doğranmış maydanozu ve soğanı ekliyoruz (taze soğanın sadece yeşil kısmını kullanıyoruz). Yeşillikler çabucak yumuşuyor zaten.
Limon ve tuz ekleyip, bir iki dakika daha kaynatıyoruz. Yemeğimiz hazır. ♨♨
Bu yemeği pişirmeden önce kısa bir araştırma yaptım. Bu yemeğe bu malzemelerin yanı sıra nohut, minik bulgur köfteleri, küçük kıymalı köfteler veya pirinç gibi farklı şeyler katılabilir. Kullandığım malzemeler yemeğin özünü oluşturuyor yani bu haliyle. Çeşitlendirmek mümkün.
Yemeklerde meyve kullanmaya çok alışkın olmasa da damak tadımız, lezzeti ve kokusuyla denemeye değer bir tarif bu bence.
Deneyeceklere, afiyet olsun.
