Mardin Kibe tarifi, Mardin Kibe nasıl yapılır?

Yöresel Mardin Mutfağı 7 bin yıllık tarihi Mardin’in farklı kültürleri yanı sıra çeşit çeşit yemekleri ile Mardin turizmine önemli katkı sunmaktadır.İŞTE bunlardan bir tanesi de Mardin Kibe; tarifi ve Mardin Kibe nasıl yapılır? sizler için derledik...

Kadim kentin sofralarını süsleyen yöresel lezzetleri ; Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün olarak tescillenmiştir.

Mardin Kibe Tarifi İçin Malzemeler;

-2 adet işkembe
-250 gr kıyma
-Yarım kilo pirinç
-Yarım kilo soğan
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı karabiber

İşkembe Dolması ( Kibe, Mardin ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları küçük küçük olacak şekilde doğrayın.

Kıymayı, pirinci ve kalan malzemeleri de ekleyin, karıştırın.

İşkembeler küçük kareler şeklinde kesin.

Hazırladığınız harçtan bir kaşık kadar koyun ve bohça şekline getirip dikin.

Bütün işkembeleri doldurduktan sonra tencereye dizin, üzerine 3 su bardağı su ve tuzunu ilave edin.

Yaklaşık 40-60 dk pişirin.

Üzerine bol kimyon dökerek servis edebilirsiniz.

İsteğe göre içerisine nohut ve yenibahar ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.