Agave bitkisi nedir? Besin değeri ne kadar? Faydaları nelerdir? Türkiye'de nerde görüldü? Bitkiyi özel kılan ne?

Agave bitkisi Unesco’nun Dünya Kültür Mirası Listesinde yer alan özel bir bitkidir. Ortalama 60 ile 100 sene arasında ömrü bulunan agave bitkisi sadece bir kez çiçek açan bir bitkidir.

Agave bitkisi genellikle tekila yapımında kullanılan bir bitkidir. Agave Güney ve Batı Amerika bölgelerinde yetişen bala benzer doğal bir tatlandırıcıya sahip Güney Amerika'ya özgü bir bitkidir. Son derece tatlı bir bitki olan agave sağlıklı meyveye sahiptir.

Agave bitkisi Meksika, Arizona ve Yeni Meksika gibi güneybatı ülkelerinde yoğun bir şekilde üretilmekte ve tüketilmektedir. Agave toz şeker yapımında ve şurup yapımında da kullanılmaktadır. Çiğ olarak da tüketildiğinde insan vücutuna önemli besin değerleri ile etki yapmaktadır. Agave bitkisinin çiçekleri, yaprakları, rozet kısmı ve sap kısmı da yenilebilmektedir. Agave bitkisinin önemli özellikleri arasında idrar yolu enfeksiyonuna giderici etki yapmasıdır.

Besin değeri

Agave bitkisine hiçbir besin değeri katmadan demir vitamini yönünden oldukça zengin bir bitkidir. Agave çiğ, pişirilerek ve kurutularak da tüketildiğinden dolayı hiç bir vitamin kaybına uğramamaktadır. Kurutulmuş Agave bitkisi çinko içerdiği için yaraların iyileşmesinde gerekli olan mineraller için önemli bir kaynaktır.

Faydaları

Sadece bir kere çiçek açan agave bitkisi neye iyi gelir oldukça merak edilmektedir. Şifa kaynağı olarak bilinen bu bitki genellikle şurup olarak kullanımı yaygındır. Birçok gıdada tatlandırıcı olarak da kullanılan agave şurubu vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Böylelikle kolesterolü dengelemektedir. Dengelenen kolesterol sayesinde de oluşabilecek kalp hastalıklarının önüne geçilmektedir.

Ayrıca normal beyaz şekerden yüzde 25 daha şeker barındırmaktadır. Barındırdığı şekere kıyasla daha az glikoz ve bol miktarda fruktoz içerdiği için şeker hastaları tarafından daha fazla tercih edilmektedir. Agave şurubunun cilt enfeksiyonlarına ve iltihaplanmalarına da iyi geldiği bilinmektedir.

Ömründe sadece bir kere çiçek açan agave bitkisi çiçek açtıktan sonra çürümektedir. Fakat yaşamı boyunca çeşitli faydaları ile şifa dağıtmaktadır.

Türkiye'de görülmesi

Aydın'da 60 yılda bir ve son kez çiçek açan bu bitki türüne rastlandı. Ayrıca bitkiyi koparmanın cezası 387 bin 142 TL.