Evde Kayısı Nasıl Kurutulur?

Evde sağlıklı bir şekilde kayısı kurutmak istiyorsanız güneşte ve fırında kurutma yöntemlerini deneyebilirsiniz. Çürük olmayan ve çok yumuşak ya da aşırı sert olmayan kayısıları güzel bir şekilde yıkayıp kuruladıktan sonra doğrudan güneş alan bir yere bırakabilirsiniz. Bunun için temiz bir bez sererek kayısıları çekirdekli ve bütün halde dizebilirsiniz. 3-4 gün boyunca bu şekilde bekletebilirsiniz.

Kayıların üzerine bastırdığınız zaman hafif bir şekilde suyu çıkıyorsa elinizle sap kısımlarına bastırarak çekirdeğin dışarıya doğru çıkmasını sağlayabilirsiniz. Eğer çok fazla yumuşak haldeyken çekirdeği çıkarmaya uğraşırsanız içerisindeki etki kısım dışarıya taşabilir. Bu durum kayısıların sağlıklı bir şekilde kurumasına engel teşkil eder.

Çekirdekleri çıkardıktan sonra gün ışığında rengi istediğiniz hale gelene kadar bekletmeye devam edebilirsiniz. Gün ışığının şiddetine bağlı olarak 5 ile 8 gün aralığında beklemeniz gerekebilir. Bu durum değişkenlik göstereceği için aralıklı olarak takip edilmesi tavsiye edilir. Evde kurutma yöntemi olarak ufak bir alternatif arıyorsanız kayısıların çekirdeklerini çıkardıktan sonra ipe dizebilirsiniz. Yıkayarak kuruttuğunuz kayısıların çekirdeklerini çıkarabilir ve ortalarından hafif bir şekilde delikler açarak ipe koyabilirsiniz.

Evde kayısı kurutmak için fırın yöntemini tercih edebilirsiniz. Bunun için kayısıları ortadan ikiye bölmeniz ve fırın tepsisi üzerine aktarmanız yeterlidir. Ortalama 70 derece ısıtılmış fırına verebileceğiniz kayısıları aralıklı olarak çevirerek 5-6 saat boyunca fırında tutabilirsiniz. Kayısılar yavaş yavaş suyunu kaybedip kurumaya başladığı zaman işlemlerde son adıma doğru geçebilirsiniz. Süreyi kısaltmak istiyorsanız fırın ısısını yükseltme yöntemini denememelisiniz. Elde ettiğiniz lezzetli kuru kayısıları dilerseniz Antep fıstığı ve ceviz gibi çeşitli kuruyemişlerle beraber tüketebilirsiniz. Bu noktada Çerez Pazarı’nı tercih edebilirsiniz. Antep fıstığı fiyatı konusunda değişkenlikler sunan marka sayesinde bütçenize uyumlu bir alışveriş yapabilirsiniz.

 Kayısı Kararmadan Nasıl Kurutulur?

Kayısının kararma yapmaması için iyice bir şekilde yıkanmış olması önemlidir. Ayrıca bekleme süresinin uzaması demek kayısının kararması anlamına gelebilir. 3-4 günlük süreyi geçmemek için süreç içerisinde kayısıların takibini periyodik aralıklar ile gerçekleştirebilirsiniz.

Kayısı Kuruturken Neden Küflenir?

Kayısı kurutma işlemlerinin açık havada yapıldığı durumlarda havanın nemine bağlı olarak kayısılarda küflenme ortaya çıkabilir. Bu sebeple, açık havada kuruttuğunuz kayısıları düşük ısıya ayarlanmış fırında ısıtabilir ve saklama aşamasına o şekilde geçebilirsiniz. Böylelikle küflenmenin önüne geçebilirsiniz.

Kuru Kayısı Evde Nasıl Saklanır?

Kuru kayısıların tıpkı benzer gruptaki gıdalarda olduğu gibi kuru, serin ve gün ışığına doğrudan maruz kalmayacak yerlerde saklanması tavsiye edilir. Dilerseniz buzdolabında kuru kayısı saklayabilirsiniz. Ağzı kapalı olacak hava almayan özel kaplar güvenilir bir şekilde ürünleri muhafaza edebilmenize destek verir. Bu noktada taze ürünler satın almış olmanız da önemlidir. Kuru kayısı kilosu satın alabileceğiniz Çerez Pazarı ile uzun ömürlü ürünlere sahip olabilirsiniz.

Kuru Kayısı Kurtlanır mı?

 Kuru kayısıları doğru şekilde muhafaza etmediğiniz takdirde kurtlanma yapabilir. Küflenme ve renk kararması gibi sorunlar da beraberinde gelir. Bu sebeple, kuru kayısıda aranabilecek önemli özellikler arasındaki renk, koku ve tat içerisinde bozulmalar ortaya çıkar.