Hasan Ammar ve Sokul Bakar pazarında merkez ve ilçelere bağlı köylerde doğal ortamda yetişen şehir merkezine getirilerek satılan organik sebze ve meyveler Mardinliler tarafından yoğun ilgi görüyor.

Sokul Bakar pazarında her gün açık olan tezgahları hepsi doğal ortamlarda yetişen sebze ve meyveler süslüyor.

Köylerde doğal ortamlarda organik halde toplanan semizotu (pırpar), yeşil fasulye, sarımsak, maydanoz, elma, kabak, pazi yaprağı (pele sırka), salatalık vb. sebze ve meyveler pazarda satılıyor.

Ailesinin geçimini organik sebze satarak sağlayan Hasan Ammar pazarı esnafından Mehdi Amak, çocuklarıyla beraber tezgahı yönettiklerini dile getirdi. Amak, “Buraya kesinlikle hormonsuz organik ürünler geliyor. Sebze ve meyveleri komşu köylerinden organik olarak getiriyoruz. Buradaki semizotu (pırpar), yeşil fasulye, sarımsak, maydanoz, elma, kabak, pazi yaprağı (pele sırka), salatalık vb. sebze ve meyvelerin hepsi yerlidir. Geçimimiz zorlanmış. Bel fıtığı rahatsızlığım var. Çocuklarımla beraber tezgahı işletiyoruz.” dedi.